Extracto de levadura

En ADAPTECH tenemos la solución para potenciar los sabores dada una estimulación de saliva en la boca. El producto da notas limpias y es utilizado principalmente como potenciador de sabores salados, cárnicos y lácteos. También puede ser utilizado como un bio-nutriente en procesos de fermentación para la fabricación de productos lácteos, antibióticos y enzimas. Contamos con una gran variedad de EXTRACTOS DE LEVADURA en presentaciones de polvo o pasta.

BENEFICIOS

  • Puede ser utilizado en procesos de fermentación como fuente de proteína, minerales y vitaminas.
  • Es un potenciador de sabor que aporta notas cárnicas con una característica importante que es ideal para preparaciones bajas en sodio.
  • Puede llegar a ser un sustituto parcial de la sal ya que resalta de forma natural las notas saladas.
  • Ayuda a proporcionar un perfil cárnico más redondeado.

APLICACIONES:

  • Sopas y consomés
  • Salsas y aderezos
  • Bio-nutriente
  • Quesos